双色心形玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
一年一度的七夕节又要到了，这是传说中的牛郎和织女相见的日子，也有点意味着是中国的情人节。买好节日礼物了吗？一名合格的恋人，也许已经准备好礼物了，但大可能不是鲜花，就是巧克力，那就太落俗套了。最有心意的礼物，那一定要属自己亲手做的东西。即使忘记买了，也可以临时做个有情人意味的小甜点。 吃过玛德琳，你就会爱上这个口感。刚烤好的硬，经过静置却变得松软可口，越吃越香，这个口感可比在超市卖的小蛋糕更好吃。两种颜色让蛋糕更显得好看，这也寓意着两个人，你一半我一半，合成一颗心， 融为一体！那吃到嘴里，甜在心头。进入肚子里，才是你中有我，我中有你，亲亲密密的，甜甜美美的！
双色心形玛德琳营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色心形玛德琳的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 泡打粉1克
- 糖70克
- 黄油70克
- 鸡蛋1个
- 红曲粉3克
- 蝶豆花水20克
双色心形玛德琳的做法
1
蝶豆花加水，浸泡几分钟
2
鸡蛋里加入糖，搅匀
3
加入蝶豆花水混合
4
筛入混合好的低粉和泡打粉
5
搅匀后加入融化的黄油
6
搅匀后放入冰箱冷藏一小时
7
将面糊分成两部分，一部分加入红曲粉搅匀
8
将两种面糊装入裱花袋中
9
左右手各拿一袋面糊，同时挤入学厨12连心形玛德琳模具中。烤箱190度预热好后，将模具放入烤箱中层，烧烤12分钟
10
烤好后，用牙签拨一下蛋糕边缘，就可顺利脱模，将蛋糕放在烤网上晾凉
成品图
双色心形玛德琳的烹饪技巧
想要颜色深，蝶豆花要多放一些
面糊从冰箱取出后，在操作过程中，因为手温和室温的升高，面糊越挤流出来的速度越快，所以想要颜色左右均匀，就要左右手同时挤出。最后大概挤完，剩下的再补充一下挤得少的部分
刚烤好的蛋糕摸起来有点硬，放置一晚上，蛋糕就会变得很松软了