榄菜肉末豆角
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
说到豆角你会想到什么？当然是橄榄菜啦！ 橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点，和清脆爽口的豆角简直是绝配！
榄菜肉末豆角营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榄菜肉末豆角的食材2人份
- 豆角200克
- 猪肉40克
- 橄榄菜15克
- 盐两勺
- 酱油三勺
- 料酒少许
榄菜肉末豆角的做法
1
豆角洗净切成粒
2
猪肉剁成肉糜，放入一勺盐、一勺酱油、少许料酒腌制入味
3
切好的豆角放入沸水中焯至半熟，捞起沥干水分。（豆角不熟容易中毒，这步能够保证豆角经过炒制后熟透）
4
锅内倒适量的油，油热后倒入肉糜翻炒至表面微微焦黄
5
倒入豆角翻炒均匀
6
加入两勺酱油、一勺盐继续翻炒
7
加入橄榄菜
8
充分翻炒均匀即可出锅
成品图
榄菜肉末豆角的烹饪技巧
豆角记得要焯水再炒