香干炒芹菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
香干炒芹菜营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香干炒芹菜的食材2人份
- 芹菜350克
- 豆腐干(香干)6块
- 花椒2克
- 小葱1棵
- 姜2片
- 红椒半个
- 鸡精1克
- 生抽5克
- 花生油20克
- 盐适量
香干炒芹菜的做法
1
首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净
2
洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝
3
把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条
4
锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干
5
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用
6
这个时候大火爆香葱姜丝
7
再放入香干，大火翻炒均匀
8
加入生抽调味调色
9
大火继续翻炒均匀
10
加入焯水的芹菜和红椒丝
11
根据个人口味，加入适量的盐调味
12
再加入鸡精增加口感
13
大火继续快速翻炒1分钟左右
14
把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
成品图
香干炒芹菜的烹饪技巧
芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……