蒜拌茄子
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
茄子有去脂刮油的功效，天气热的时候，拌个凉菜吃吃，既清凉解暑，又能清脂减肥，可以说是一举两得了。
蒜拌茄子营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2个
- 大蒜1头
- 生抽10毫升
- 香油5毫升
- 鸡精少许
- 盐少许
蒜拌茄子的做法
1
茄子切成条，放到蒸锅里大火蒸10-12分钟
2
蒸好后，撕成条，放凉
3
大蒜剥好后，捻成蒜泥备用
4
放凉的茄丝上依次放上蒜泥、生抽、盐、鸡精，搅拌后，淋点香油就可以盛盘上菜了！
成品图
蒜拌茄子的烹饪技巧
蒸后的茄子一定要放凉以后再拌。\n2.茄子拌前，要把渗出的水倒掉，以免拌后汤汁太多，影响口味