香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
非常简单，非常美味的懒人餐。家里还有点香肠就顺带做了。
香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的食材2人份
- 香肠100克
- 胡萝卜一根
- 豌豆荚50克
- 蒜苔3根
- 螺丝椒2个
- 大米300克
- 姜适量
- 蒜瓣2个
- 葱2根
- 老抽3茶匙
- 蚝油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 盐适量
- 鸡精适量
香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的做法
1
淘米，淘好后用水泡着
2
材料洗干净，蒜苔切斜段，胡萝卜滚刀切
3
螺丝椒滚刀切，豌豆荚去掉两头就好
4
蒜瓣整个，生姜切片，葱白切段
5
香肠切片，准备工作已经完成了，这时候倒掉泡米的水，沥干
6
热锅起油，七成热后，中小火，入蒜苗用热油炸出香味，入香肠、料酒翻炒30秒，
7
入葱白、蒜瓣、生姜翻炒，入豌豆荚翻炒
8
入螺丝椒、胡萝卜和蚝油，大火翻炒2分钟
9
入沥干的大米，翻炒均匀。放老抽，中小火翻炒均匀上色。如果火太大的话，大米会糊锅
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入水，淹过食材就好，放盐，鸡精调味，可以用筷子蘸一下是否味道已经调好
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不等水开锅，马上转砂锅，并烧开
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开后转小火，盖上砂锅盖，焖15分钟
13
这时候，我们可以把香葱切末
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饭焖熟后，撒上香葱末，继续盖上锅盖，关火。用砂锅的余热继续焖几分钟就好。美味的香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭就完成了
成品图
香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的烹饪技巧
起锅之前把泡米水沥干，是因为后面炒的时候大米不容易糊锅
油可以适当的多放一点，因为香肠炸不出油来
喜欢吃辣的也可以放尖椒
小火焖饭的时候，最好经常看看，小心糊。焖饭的时间因按情况而异，不要烧糊就好。其实转电饭煲焖最好，不会糊，但是味道没砂锅的好吃