自制鱼肠
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
俺家小宝贝五岁了，时间真是快啊，一转眼小家伙就长大啦。我对宝贝的饮食比较重视，基本不给他吃外面买的现成食物，从小都是我亲手做。现在大了，看到别的小孩吃外卖的烤肠，他也想吃，我就动手给他做了各种口味的香肠，本想做好煎一下给他吃，有烤肠的感觉，但每次蒸好他就直接吃起来，而且很喜欢吃。毕竟自己做的肉多，又没有添加剂，吃起来是纯正的肉香，孩子喜欢吃，家长也放心。
自制鱼肠营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制鱼肠的食材2人份
- 草鱼肉500克
- 鸡蛋清1个
- 玉米淀粉40克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 蚝油10克
- 生抽5克
- 花椒水50克
自制鱼肠的做法
1
新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克
2
水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥
3
泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水
4
破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净
5
加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和
6
放入一个蛋清
7
搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉，
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充分搅拌均匀
9
用裱花袋挤入模具
10
模具盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来
11
倒扣即可脱模
12
那朵小花就是香肠摆的，切开的面可以看到，香肠是很细腻的
成品图
自制鱼肠的烹饪技巧
我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净