家常干豇豆蒜苗回锅肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
家常下饭菜，可能不是那么正宗，但是绝对下饭。
家常干豇豆蒜苗回锅肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常干豇豆蒜苗回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 干豇豆(紫)50克
- 蒜苗200克
- 豆瓣酱适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 蒜瓣两瓣
家常干豇豆蒜苗回锅肉的做法
1
干杂铺里买的干豇豆，提前两小时用开水泡发。这时可以将五花肉煮好，捞出晾凉。因为凉了好切片，所以我一般都提前煮肉
2
生姜，蒜瓣切片，蒜苗切成三厘米左右的段
3
晾凉的五花肉切薄片，待用
4
泡发的干豇豆洗净切成三厘米左右的段
5
炒锅烧热，倒入50克左右菜籽油烧热（因为后面炒五花肉会出油，所以不必加太多菜籽油），下姜片稍微炸一下
6
下五花肉翻炒。注意肉下锅可能会爆，小心被油溅到
7
肉炒到稍微有点拱起加适量白糖和郫县红油豆瓣（我用的是老妈自己做的豆瓣酱）
8
下豆瓣酱炒香后加入蒜片和干豇豆段翻炒均匀
9
倒入蒜苗快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘
成品图
