榴莲一口酥
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
一口一个，一口一个，看电视，看书，只要在屋子里呆着,就可以走到哪儿吃到哪儿，出门的时候打包一袋子往包里一塞，中途偷吃几个也没人发现哈哈哈。酥皮很香酥可口，但是又有点入口就马上要化掉的感觉，真的很好吃呢，做法还特别简单，所以强烈推荐。
榴莲一口酥营养建议
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含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲一口酥的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 榴莲蓉150克
- 鸡蛋黄30克
- 黄油50克
- 糖粉20克
- 白芝麻10克
榴莲一口酥的做法
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酥皮：黄油 50克、低筋面粉100克、鸡蛋黄液20克、糖粉20克
馅料：榴莲蓉150克
饰料：鸡蛋黄10个、白芝麻10克
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黄油室温软滑，用橡皮铲压几下
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筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起
3
用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白
4
加入鸡蛋黄（20克），继续搅打至顺滑，筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀
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把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用
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把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样
7
冷藏过的面团也分成两份，搓成长条
8
把面团压扁到2-3指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去
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在面团上面放上榴莲蓉，用面团包起榴莲蓉
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直至全部包住， 把包好的长条切成小块，我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多，排入烤盘
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刷一层鸡蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱
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上火180度下火160度烤13分钟转上火190度烤两分钟上色即可，随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出
成品图
榴莲一口酥的烹饪技巧
如果没有榴莲蓉，大可用平常大家爱吃的莲蓉，豆沙，凤梨，密豆等馅料代替
因为材料中黄油含量较高，所以此款点心十分香酥可口
冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是简易把这一步完成