香辣牛肉酱
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。 香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。 自制香辣牛肉酱，无辣不欢的小伙伴们可千万要收好！
香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛肉150克
- 香菇豆豉酱80克
- 白砂糖40克
- 碎辣椒100克
- 姜末25克
- 蒜末25克
- 花椒粉15克
- 熟白芝麻15克
- 熟花生碎60克
- 食盐8克
- 鸡精6克
- 菜籽油250毫升
- 食用油适量
香辣牛肉酱的做法
1
150克牛肉切成小丁
2
炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色
3
再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出
4
另起锅，锅热后，倒入250毫升的菜籽油烧热
5
放入炒好的牛肉丁
6
再加入辣椒末80克
7
小火慢炒5分钟
8
加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒末20克炒香
9
然后加入香菇豆豉酱80克，炒至颜色变深
10
加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香
11
最后加入盐8克、鸡精6克、白糖5克，翻炒均匀
12
关火放凉，冷却的酱料装瓶冰箱冷藏保存， 随用随取
成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
瓶子玻璃的最好，装瓶前先把瓶子洗净，开水烫五分钟，晾干即可使用