菜干五花肉炒四季豆
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
肉嫩滑而不腻，四季豆清甜，菜干浓香美味。赶紧来试试吧。
菜干五花肉炒四季豆营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菜干五花肉炒四季豆的食材2人份
- 四季豆300克
- 五花肉150克
- 小白菜干5颗
- 生姜1小块
- 小米椒3个
- 蒜头3瓣
- 料酒2大匙
- 盐2匙
- 生抽1匙
- 食用油适量
菜干五花肉炒四季豆的做法
1
菜干过水洗掉盐分，取一个碗加入清水，菜干放入碗里浸泡1小时
2
五花肉洗干净，切片；菜干洗干净，切块；四季豆去筋，掰小段，洗干净。将其分别装在碗里备用
3
生姜洗干净，切片；小米椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碗里备用
4
油锅加热，蒜米倒入锅里爆炒出香味
5
小米椒倒入锅里煸炒几下
6
菜干倒入锅里，翻炒1分钟。期间可以加少量水翻炒，以防太干炒焦了
7
1分钟后，把菜干盛在盘里
8
锅里留底油，五花肉倒入锅里煸炒，将肉的油脂炒出一些
9
姜片放入锅里，烹入料酒，翻炒均匀
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四季豆倒入锅里，翻炒1分钟
11
菜干倒入锅里，翻炒均匀
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加入适量清水，拌匀。盖上锅盖焖煮5分钟
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5分钟后，揭开锅盖，撒入盐，烹入生抽，炒匀即可出锅盛碗
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盛碗
成品图
菜干五花肉炒四季豆的烹饪技巧
菜干是妈妈自己晒的，虽然不会太咸，但是晒得很干，不泡久一点菜叶还好，菜茎会硬硬的不好吃。大家可以根据实际情况来定泡的时间的长短
五花肉稍微煎出一点油就可以，煎太久肉就老了就没那么好吃了