糖醋玉子豆腐
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
玉子豆腐也称日本豆腐，它和豆腐没什么关系，玉子豆腐的主要成分是鸡蛋，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
糖醋玉子豆腐营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋玉子豆腐的食材2人份
- 日本豆腐3袋
- 红椒1个
- 彩椒1个
- 鸡蛋1个
- 小葱1小把
- 花生油适量
- 白醋2茶匙
- 番茄酱1汤匙
- 白糖3茶匙
- 白胡椒粉2克
- 盐1/2茶匙
- 鸡精2克
- 淀粉适量
- 水1茶匙
糖醋玉子豆腐的做法
1
准备食材
2
豆腐从中间切一刀
3
拿着一端的边缘，慢慢向外抖，豆腐就会滑出来
4
切成均匀的圆块
5
小心移到盘子里
6
彩椒切菱形块
7
盘子里备好淀粉，鸡蛋打散，小葱切成小圆粒
8
取一块豆腐放进鸡蛋里打个滚
9
再放进淀粉里打个滚
10
起锅，放入稍多的油，待七成热时放入打完滚儿的豆腐炸制，刚放进去时先不要移动它，防止淀粉脱落
11
炸制成金黄色即可
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锅中放30克油，加入料汁（白醋、白糖、番茄酱、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉2克），小火熬制粘稠
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放入豆腐快速搅拌，让豆腐裹上料汁
14
放入彩椒炒制片刻，出锅前撒些小香葱
成品图
