虾蓉豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
虾蓉豆腐与麻婆豆腐比起来，有类似的地方，都会有麻辣的味道，比较香比较爱下饭，特别是炎热的夏天，可以让我们的胃口大开。也有不同的地方，麻婆豆腐没有海鲜，所以没有鲜味，虾蓉豆腐用到的虾蓉酱里面有真真的小虾，所以味道上更鲜，更好吃。
虾蓉豆腐营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾蓉豆腐的食材2人份
- 豆腐400克
- 虾蓉酱3大勺
- 葱姜适量
- 盐5克
- 油适量
- 花椒数粒
- 八角少许
- 香菜少许
虾蓉豆腐的做法
1
豆腐先用清水冲洗干净，再切成小块，这样比较入味，葱切粒，姜切片备用，
2
炒锅里油热后花椒、八角、葱姜爆香，
3
再把切好的豆腐块放到锅里翻炒，这里说是翻炒，更多的是颠勺，这样豆腐才不容易碎掉，
4
豆腐炒匀后加入虾蓉酱，再来翻炒一下，使其均匀入味，
5
然后加入适量的清水炖，大火烧开后，转小火电炖，豆腐多炖一会儿更有味，
6
切些香菜，做豆腐一定要放香菜，香菜有提鲜豆腐的作用，把香菜放到豆腐里，颠几下锅，然后调味关火
成品图
虾蓉豆腐的烹饪技巧
炖豆腐想要入味，一是豆腐块不要太大，二是炖的时间可以适当长一点，毕竟豆腐不怕炖嘛
虾蓉酱味道鲜辣，所以要根据自己的口味来调节使用的量