四川酸菜煮鱼
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
新鲜鱼肉和泡菜完美结合
四川酸菜煮鱼营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
四川酸菜煮鱼的食材2人份
- 鲢鱼1条
- 泡菜100克
- 泡姜2-3根
- 泡椒2-3个
- 豆芽一把
- 食醋适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
四川酸菜煮鱼的做法
1
将盐、姜片、蒜片、花椒、葱白段均匀抹在鱼肉上，腌制15 分钟 （整鱼最好 这个鱼老板直接就给片成两半了 回来才看见）
2
将泡姜、泡椒、泡菜切碎备用
3
切葱花、芹菜花备用
4
所有辅料准备好了鱼也腌好了
5
适量油烧热 丢两块老姜片 几颗花椒去腥
6
把辅料1倒入锅内爆香
7
加小碗水煮开后放鱼
8
鱼下锅煮至颜色变白 熟了后可以捞鱼起锅 （将洗好的豆芽垫在鱼肉下方）
9
适量淀粉、食醋、白糖调成料汁倒入汤汁内，豌豆也加入进去 ，煮至汤汁微微黏稠即可倒在鱼肉上 起锅
10
撒上葱花芹菜即可
成品图
