咖喱鸡肉饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
一直对咖喱系列的食物非常喜爱，咖喱那独特的浓郁香味使人欲罢不能，今天就给大家介绍一道家常咖喱料理——咖喱鸡肉饭。
咖喱鸡肉饭营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡肉饭的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 土豆350克
- 胡萝卜200克
- 红皮洋葱200克
- 米饭1碗
- 植物油适量
- 咖喱100克
- 青豆80克
咖喱鸡肉饭的做法
1
原料大集合
2
圆葱切成小丁
3
胡萝卜去皮，切成骰子大小的丁
4
土豆去皮，也切成骰子大小的丁
5
鸡胸肉洗净，切丁，要切得比蔬菜稍大一些，因为加热后会收缩
6
炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒
7
炒到颜色变白，达到7成熟左右，盛出待用
8
锅中重新倒油，下入圆葱丁翻炒，炒出香味
9
下入胡萝卜丁
10
再下入土豆丁，继续翻炒几分钟
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加水没过原料，大火烧开，转小火焖10分钟至蔬菜软烂
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加入炒好的鸡丁和青豆，翻拌均匀，开锅后再煮2~3分钟即可关火
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放入掰碎的咖喱块，翻拌，使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加一些盐。 注意：加入咖喱块之后，一定要关火，否则容易结块
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如图，拌好的咖喱应该稀稠适度，太稠就加一些开水，太稀就再开火煮一会就OK啦
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将一碗米饭稍稍压实，扣在盘子里，再盛入适量的咖喱，美味又简单的咖喱饭就做好啦。 为了美观，在米饭上点缀了几粒黑芝麻，没有就不用加了
成品图
咖喱鸡肉饭的烹饪技巧
原料中的圆葱、土豆是必不可少的，肉类可以用牛肉、猪肉等，也可以加入海鲜
加入咖喱块之后一定要关火搅拌