磷虾仁滑蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且矿物质含量也很丰富。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。 磷虾的虾仁虽然很小，但与鸡蛋一起炒时，大部分虾仁会被裹进鸡蛋里，所以，在吃的时候会有种内有惊喜的感觉，非常的鲜美滑嫩，特别好吃。
磷虾仁滑蛋营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
磷虾仁滑蛋的食材2人份
- 南极磷虾仁100克
- 鸡蛋3个
- 鸡蛋黄1个
- 油适量
- 盐2克
- 香葱2根
- 白胡椒粉1克
- 清水30克
磷虾仁滑蛋的做法
1
备好所需食材
2
南极磷虾仁解冻后取100g备用
3
香葱切末
4
3个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉打散
5
鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀备用
6
锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会
7
蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻炒
8
不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可
成品图
磷虾仁滑蛋的烹饪技巧
蛋液里加点水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑
我用的是土鸡蛋，多加一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮；如果是洋鸡蛋，颜色就会差点了