水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
好吃又下饭
水煮肉片营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉600克
- 油菜200克
- 生粉20克
- 花椒15克
- 辣椒面若干
- 花椒面若干
- 胡椒若干
- 盐1勺
- 姜1块
- 料酒1勺
- 香菜3根
- 葱2根
- 干辣椒15克
- 独蒜3个
- 郫县豆瓣2勺
水煮肉片的做法
1
葱姜蒜切丁，里脊肉切片（加入料酒，胡椒面，生抽，盐，芡粉腌10-15分钟），干海椒切段！
2
油菜焯水后铺底！
3
油烧至7成熟依次加入姜蒜，豆瓣酱，花椒爆香，然后加入500克清水煮开！
4
水开后放入肉片煮3-5分钟后捞出
5
油菜上面均匀放入肉片，依次均匀放入姜蒜，花椒面，辣椒面，干海椒段，花椒，芝麻，葱！（我还在边缘放了一圈自制油辣椒）
6
倒入300克油烧至8成熟，然后均匀淋在表面
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
辣椒，花椒根据自己的口味适量添加！最后增香的步骤一定要做，那样香味才会出来！