胖乎乎软乎乎～～一次性发酵包子
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
不用二次发酵，一次性发酵的包子也能胖虎且暄软。天冷吃口热乎乎的包子就豆浆也是挺好的。 此方三人份
胖乎乎软乎乎～～一次性发酵包子营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胖乎乎软乎乎～～一次性发酵包子的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 糖50克
- 肉碎150克
- 油菜梗100克
- 干香菇10朵
- 虾皮10克
- 蚝油一勺
- 侯柱酱一勺
- 食用油三大勺
- 清水（泡发香菇）一碗
- 老抽半勺
- 干酵母2克
胖乎乎软乎乎～～一次性发酵包子的做法
1
材料准备，香菇泡发后切碎，油菜梗切小块。热锅凉油，爆香香菇跟虾皮后倒入油菜梗翻炒变色加入泡发的香菇水焖煮至熟
2
翻炒至熟后关火前放蚝油 一勺老抽 半勺调色。 侯柱酱一勺 翻炒均匀后放凉
3
开始揉面，水中加入白糖酵母溶解均匀后加入面粉，先用筷子搅拌絮状后静止十五分钟，盖上盖子，开始揉面团，揉至三光即可（面光 手光 盆光）
4
面粉静止期间可以将肉馅搅拌均匀，剁好的肉碎加入油菜梗搅拌上劲
5
开始包包子，按照自己喜欢凹照型，只要不露馅就行
6
包好的包子码入蒸笼 盖上盖子静止半小时左右发酵，视温度而定
7
水开大火开始蒸15～20分钟 关火焖三分钟
8
很软胖乎乎
成品图
胖乎乎软乎乎～～一次性发酵包子的烹饪技巧
温度较低的建议蒸锅里放点温开水帮忙发酵，天热的发酵1.5倍～2倍大就行。切不可发酵过度