简简单单也不失美味~~简易版凉皮
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢吃凉皮
简简单单也不失美味~~简易版凉皮营养建议
-
含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
简简单单也不失美味~~简易版凉皮的食材2人份
- 澄粉160克
- 面粉40克
- 胡萝卜100克
- 清水300克
- 油10克
- 生抽15克
- 陈醋15克
- 蒜子2粒
简简单单也不失美味~~简易版凉皮的做法
1
澄面与面粉混合
2
加入清水
3
搅拌成无生粉的面糊
4
蒸盘底部刷上一次油
5
加入适量面糊
6
上锅，大火蒸2~3分钟，至鼓起大气泡便是熟了
7
出锅晾凉，可以放入装有凉水的大盘中加速降温
8
取出凉皮，放案板上
9
切成约1厘米宽
10
装盘
11
胡萝卜切丝
12
锅中加入适量水和少许油
13
加入胡萝卜丝，焯水1分钟
14
捞出待用
15
准备蒜末
16
烧滚油
17
注入滚油，加入生抽和陈醋
18
凉皮上码上胡萝卜丝，淋入酱汁便可
成品图
简简单单也不失美味~~简易版凉皮的烹饪技巧
凉皮出锅后要晾凉才切