#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
冬至大如年，北方人非常重视每一个节气，尤其是冬至。 冬至这天，北方人除了必须要吃饺子之外，还会做一些炸食，比如：牛肉丸子。自己做的牛肉丸子又香又脆，一口一个，咸香焦脆，非常好吃。
#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 花椒水100克
- 玉米淀粉适量
- 生抽1勺
- 盐适量
- 蚝油1勺
- 葱姜适量
- 鸡精1小勺
- 香油适量
- 胡椒粉1小勺
#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子的做法
1
先来煮一碗花椒水
2
取出100克左右，分次加在肉馅中，每一次搅拌均匀后再加入下一次
3
加盐、生抽、蚝油、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀
4
牛肉馅儿一定要搅拌上劲儿，炸出的丸才会好吃，有嚼劲儿
5
加葱花和姜末，香油、鸡精，搅拌均匀
6
根据肉馅儿粘稠度加入适量玉米淀粉，能够捏成丸子就行了
7
锅里放入适量油，烧至5成热。戴上手套，挤出丸子
8
放入油锅炸至金黄，捞出控油
9
装盘上桌，直接吃非常香
成品图
