鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鱼香肉丝是一道常见川菜， 很多人吃这道菜的时候， 总会很纳闷明明没有鱼， 为什么叫“鱼香肉丝”？ ?原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一， 以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。 ?“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。 今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 柿子椒1个
- 胡萝卜半根
- 木耳(水发)100克
- 油30毫升
- 盐3克
- 酱油5毫升
- 白糖10克
- 生姜3片
- 大蒜4瓣
- 料酒10毫升
- 生粉2克
- 水10毫升
鱼香肉丝的做法
1
猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用
2
将油、姜、蒜先放入锅底
3
加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝
4
加入其他调味料
5
再加入水
6
开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键
7
自动烹饪锅开始工作
8
烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味
9
烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦
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拌匀出锅装盘即可
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
调料和配菜可根据自己的口味加减