基础戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
原始的味道
基础戚风蛋糕营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
基础戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 细砂糖85克
- 低筋面粉95克
- 玉米油50克
- 牛奶50克
- 白醋几滴
基础戚风蛋糕的做法
1
准备好所有材料
2
分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀
3
加入牛奶和玉米油拌匀
4
筛入低筋粉
5
拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热
6
细砂糖粉三次加入蛋清内打发
7
出现短小尖角即可
8
取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀
9
倒回蛋白里拌匀
10
最后的状态
11
倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可
12
出炉后震一下，立即倒扣放凉
13
手工脱模
成品图
