健康杂粮粽
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗，其种类花样繁多。喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽；喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样，包法不一。总的来说，粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑，包粽子时，在不影响口感的前提下，适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。
健康杂粮粽营养建议
-
含糖量 51.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
健康杂粮粽的食材2人份
- 糯米1000克
- 花豇豆40克
- 玉米糁(黄)50克
- 粽叶400克
- 麦仁30克
- 绿豆30克
- 高粱米25克
健康杂粮粽的做法
1
准备好糯米和干粽叶 玉米糁（黄）
2
准备好麦仁、玉米糁、绿豆、花豇豆、高粱仁
3
糯米洗净，沥干水分(不用浸泡)
4
炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟
5
煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分
6
将杂粮洗净，与糯米拌匀
7
取两张粽叶，交叉成漏斗状
8
放入杂粮糯米
9
右手将粽叶紧压着糯米向里折
10
然后向右、向后折
11
取一截棉纱线捆扎牢，不可太松
12
把所有的粽子包好
13
准备一大锅，放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟
成品图
健康杂粮粽的烹饪技巧
有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子
吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化
粽子要充分加热，煮热变软后再吃