酸辣凉面
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
夏天尽量不要到外面的小摊上吃凉拌类的食品，小心腹泻找上门。其实在家里做凉面也很简单，10分钟就可以搞定了，简单又好吃，一点也不麻烦，最重要的是吃得放心。 凉面是我夏天最爱的主食，酸爽开胃，吃上一大盘也不用担心发胖。因为黄瓜有减肥瘦身、美容养颜的作用，既然能在美食中享瘦，又何必节食减肥呢！
酸辣凉面营养建议
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含糖量 43.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣凉面的食材2人份
- 黄瓜两根
- 熟面条300克
- 花生油40克
- 盐5克
- 生抽20克
- 老干妈辣椒酱两勺
- 凉拌醋1勺
- 十三香少许
酸辣凉面的做法
1
食材准备
2
先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。 提示：这种黄瓜的皮不太好吃，去一下皮口感更好，拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净
3
把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。 提示：一定要把腌黄瓜的汁水倒掉，不然会咸得难以下咽
4
烧锅开水，放入面条煮20秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中。 提示：这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有，口感非常好，店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的
5
放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香
6
再倒入花生油拌匀，即可享用。 提示：没有熟的花生油，就用普通食用油烧热，浇在调料上，再拌匀，同样的好吃
成品图
酸辣凉面的烹饪技巧
这道简单又开胃的凉面，大家喜欢吗？