香椿鱼儿
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
香椿也有的地方称为椿芽，是春季特有的时令菜，具有抗菌消炎，杀虫的作用。香椿的吃法比较多，最常见的就是用来炒鸡蛋（之前和大家分享过）、拌豆腐，也有的用来烙蛋饼。今天我要给大家分享的是我和儿子最爱的吃法——炸香椿鱼儿。不仅外观形状多样，栩栩如生，而且吃起来焦香酥脆，香椿味浓郁。
香椿鱼儿营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿鱼儿的食材2人份
- 香椿100克
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 盐适量
香椿鱼儿的做法
1
碗中放面粉，鸡蛋，盐，清水搅拌均匀
2
最后搅拌成粘稠的糊状即可
3
香椿洗净去除根部
4
一根一根放入面糊中，使其裹满面糊
5
锅中倒稍多一些油，让香椿有充分漂浮的空间。油温六成热时放入香椿
6
一面变成金黄色后翻面
7
炸至两面金黄即可
成品图
香椿鱼儿的烹饪技巧
香椿放入油锅时尽量展开，容易炸熟，形状也更好看
炸好后趁热吃口感更好