凉拌双芽
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春天，万物复苏，枸杞苗也都发芽了。春季主生发，多吃芽苗菜对身体好。采摘了些枸杞嫩芽，搭配上绿豆芽，来个凉拌双芽，清淡但不失美味，简单而不失营养，是春季我很喜欢的小菜，用它来做晚餐，营养美味不怕胖
凉拌双芽营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌双芽的食材2人份
- 枸杞苗芽150克
- 绿豆芽150克
- 白醋20克
- 辣椒油1小勺
- 盐1克
- 糖1克
- 香油少许
凉拌双芽的做法
1
这就是枸杞苗，只要嫩芽部分
2
清洗干净
3
开水中放少许盐焯烫。放盐是为了焯烫后枸杞苗的颜色好看
4
绿豆芽洗净
5
把尾巴掐掉也用开水焯烫10秒钟左右，这样口感更好
6
焯烫好的菜都用冰水过凉，这样吃起来更爽脆
7
所有调料倒入碗中调成碗汁
8
把炒好的菜捞出控水后放入碗里，倒入碗汁
9
拌均匀即可。也可以再撒上几粒枸杞，即好看，营养也更丰富
成品图
凉拌双芽的烹饪技巧
把绿豆芽的尾巴掐掉口感更好，不想掐也可以