凉拌香椿
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春季吃野菜，那香椿一定要在食谱表上啦。我是个香椿控，到这个季节，香椿是必须要吃的，煎炒烹炸拌，各种方式来吃香椿，而我个人最喜欢的香椿吃法有两种，就是凉拌和炒。今天就分享一下我家凉拌的香椿菜，每次做好一碗，都被吃得净光。香椿有清热利湿，利尿解毒的功效，但因其含有亚硝酸盐，所以必须焯烫后再食用。
凉拌香椿营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌香椿的食材2人份
- 香椿200克
- 熟花生碎80克
- 香油适量
- 盐2克
- 辣椒油1小勺
凉拌香椿的做法
1
选嫩的红香椿，这种香椿更香，
2
开水中加少许盐
3
放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃，
4
立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道
5
挤干水分，切碎
6
放入盐
7
倒入香油
8
放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻
9
放入熟的花生碎
10
拌均匀就可以享用啦
成品图
凉拌香椿的烹饪技巧
香椿好吃，但它属于发物，而是性寒，脾胃虚弱，体质含量的要少吃
香椿一定要用开水焯烫，以避免亚硝酸盐中毒