孜然香烤金仓鱼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
金仓鱼，肉质鲜嫩又少刺，很适合孩子和老人食用，是主妇们的最爱。烹饪起来也方便，红烧、清蒸都好吃，今天做了这款香烤金仓鱼，外焦里嫩，十分美味，爱吃烧烤的朋友们试试吧。
孜然香烤金仓鱼营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然香烤金仓鱼的食材2人份
- 金仓鱼2条
- 孜然粒1匙
- 辣椒碎1大匙
- 葱碎1大匙
- 姜末、蒜末适量
- 生抽3大匙
- 米酒1大匙
- 盐、糖适量
孜然香烤金仓鱼的做法
1
准备好葱花，辣椒，姜末，蒜末
2
辣椒碎，孜然放入碗中，加入生抽，米酒，所有调味料搅拌均匀，加入适量盐大概1小匙
3
金仓鱼清洗干净，控干水分备用
4
把调好的腌料放进鱼里，充分抹均匀，腌制3个小时
5
腌制好的鱼放在烤盘中
6
放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤10-15分钟左右，表面变成漂亮的金黄色，多余的水分消失即可
7
烤好后取出
8
美味的烤鱼新鲜出炉了，装碟即可食用
成品图
孜然香烤金仓鱼的烹饪技巧
先烤后刷油，便于将多余的水分逼出
金仓鱼要清理干净，如果不喜欢金仓鱼换成别的鱼也可以
建议用孜然粒和辣椒碎，不要用辣椒面和孜然面
辣椒粉和孜然粉别放太早，否则干粉会烤糊，影响烤鱼的口味
我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度