凉拌广东菜心
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
去年开始，本城的粤式粥店里开始出现一种嫩绿清新的凉菜，吃起来甚为爽口。菜的原料是广东菜心，上网查了下，知道它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，维C含量也非常高。前些天去江南菜馆时也见到菜谱上有它，不过是热炒的。吃货面对这样的新菜总想自制，还好现在超市万能，在一家较大规模的店里找到了，就回来自己做成凉菜，味道一样可以点赞滴噢。 有太多时候，胃里的温暖，可以暖到心里。也正是因为有着美食相伴，所以很多人会暂时忘却孤单，在孤独的星球里，庆幸有着像广东菜心一样的美味，吃到它们时，就不觉孤单……
凉拌广东菜心营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌广东菜心的食材2人份
- 白菜苔300克
- 枸杞10克
- 白芝麻少许
- 植物油1/2汤匙
- 碱少许
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 香油1茶匙
凉拌广东菜心的做法
1
将枸杞子用温水浸泡至鼓起来
2
菜心切去粗根，洗净
3
锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、植物油，搅匀
4
煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出
5
用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份，切成小段
6
放入碗中，放入盐和鸡精
7
倒入香油，抓拌均匀；用模具放入盘中，填入拌好的菜心
8
脱膜，洒上些熟白芝麻，摆上泡发后的枸杞即可
成品图
凉拌广东菜心的烹饪技巧
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿