萝卜缨蒸菜
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
被人丢掉的萝卜缨也可以做菜，而且很健康、营养、减肥都不误。
萝卜缨蒸菜营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜缨蒸菜的食材2人份
- 樱桃萝卜樱300克
- 面粉150克
- 玉米粉10克
- 盐适量
- 五香粉少许
- 蒜2瓣
- 生抽1小勺
- 香醋1大勺
- 香油少许
萝卜缨蒸菜的做法
1
摘下樱桃萝卜，取樱摘取嫩叶洗净，稍微控水
2
稍微切上几刀
3
放入盆中，加入盐、五香粉少许颠匀
4
先加入玉米面拌匀
5
再分次加入面粉
6
面粉不要一次加完，先加一点拌匀后再加
7
直到全部菜叶沾上面粉成松散状备用
8
锅内加水烧开，笼屉上铺上打湿的屉布，将蔬菜松散的铺到笼屉上，加盖大火蒸5-7分钟即可
9
下面制作小料：蒜拍扁
10
入小碗砸成蒜蓉
11
加入生抽、香醋、香油调和成汁备用
12
蒸好的蔬菜倒出，用筷子抖散浇上蒜汁即可食用
成品图
萝卜缨蒸菜的烹饪技巧
要水开后放入蔬菜，旺火足气来蒸，叶菜的时间不宜太长，一般5-7分钟，根茎菜要10分钟左右
蒸菜时用的面粉和玉米面没有特别的比例，但玉米粉不可太多，只用一种也可以，用白面蒸的比较劲道但容易粘连，用玉米面蒸的松散但口感差，二者结合口感最好