我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为豇豆角小炒肉，3元1大把的豇豆，怎么做吃不够
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
小时候爸妈的菜园里，一到夏天，豇豆角就一根根的挂在藤蔓上，一摘就是一筐，用来炒肉，别提有多香了。
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为豇豆角小炒肉，3元1大把的豇豆，怎么做吃不够营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为豇豆角小炒肉，3元1大把的豇豆，怎么做吃不够的食材2人份
- 豇豆1小把
- 猪肉1块
- 番茄1个
- 红椒半根
- 姜片若干
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 清水适量
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为豇豆角小炒肉，3元1大把的豇豆，怎么做吃不够的做法
1
猪肉先切片再切成条，放入姜片、料酒、生抽、淀粉、油，抓匀腌制15-20分钟
2
豇豆角洗净切去顶部切成段，锅中烧水，水开后倒入豇豆焯水3-5分钟，加适量盐和油保持豇豆颜色的翠绿
3
锅中放油，倒入腌制好的肉条翻炒至变色后立刻盛出备用
4
不用洗锅，再放适量油，油热后倒入切好的番茄块翻炒出汤汁
5
倒入焯过的豇豆角翻炒
6
倒入红椒丝翻炒，淋一圈生抽，加适量盐翻炒，再添少许清水盖盖焖2分钟左右
7
加鸡精和蒜提鲜增味，翻炒入味后盛出
8
豇豆虽然好吃，但一定一定要炒熟，半生不熟的豇豆容易造成肠胃问题，尤其孩子，所以一定要注意
成品图
我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为豇豆角小炒肉，3元1大把的豇豆，怎么做吃不够的烹饪技巧
腌制肉的过程可以让瘦肉嫩而不柴;焯豇豆记得放盐和油保持颜色翠绿;焯豇豆时间掌控好，不能太短也不能太长，太短后期炒制时间要加长，太长太软烂口感不好;能吃辣的红椒可以换成辣的辣椒