猪腰焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
广东的坐月子习俗，产妇要吃焖饭，将肉类和米饭一起焖熟，米饭吸收了米饭的鲜香，让人胃口大开！
猪腰焖饭营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪腰焖饭的食材2人份
- 猪腰1只
- 姜丝适量
- 客家娘酒5毫升
- 盐适量
- 白糖3克
- 花生油5毫升
- 淀粉半勺
猪腰焖饭的做法
1
用电饭锅将米饭煮上，有瓦煲更好，用瓦煲的话米要预先泡两个小时
2
把猪腰一分为二，将里面的白筋膜处理干净，在表面切花刀，再切成两个手指宽的块状
3
加盐轻揉的揉搓一分钟，用清水冲洗几遍，沥干水
4
将所有调料放碗里，倒入猪腰拌匀
5
待电饭锅显示还有十分钟的时候开锅将调好味的猪腰倒到米饭上，盖上盖子继续煮
6
电饭锅跳到保温档再焖几分钟，盛出趁热吃
成品图
猪腰焖饭的烹饪技巧
猪腰要多洗几次去异味，客家娘酒和酱油不能放太多，否则米饭过软。瓦煲没有显示时间功能，告经验掌握火候，一定要小火，否则容易糊。这款焖饭秋冬吃比较开胃，夏天容易上火，当然也要看人体质。产妇既要哺乳又要恢复身体，吃些营养又高热量的焖饭有助于补充体力