糖醋肉段
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。做【糖醋肉段】挑选了猪颈肉，相对其它部位的猪肉，猪颈肉爽脆，新手炒久点仍然会爽滑，而且其含有一点点脂肪，但不会肥腻，口感很好！
糖醋肉段营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋肉段的食材2人份
- 猪肉300克
- 胡萝卜1根
- 青瓜2根
- 姜1片
- 蒜20克
- 胡椒粉5克
- 生抽10克
- 白糖5克
- 料酒5克
- 淀粉5克
- 鸡蛋1个
- 醋5克
- 番茄酱20克
- 面粉20克
- 食盐5克
- 白芝麻少许
糖醋肉段的做法
1
准备材料
2
猪肉切长条
3
猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟
4
鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉
5
拌匀的蛋糊
6
将蛋糊加入到猪肉条中，拌匀
7
将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱
8
胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条
9
炒锅放入少许油
10
炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味，盛起
11
炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒
12
加入姜、蒜蓉
13
下调配好的糖醋酱，炒匀
14
猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的
15
撒上白芝麻和葱粒，即可上桌
成品图
