蜂蜜蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
又误解了这道饼干的名称。这其实还是香酥的饼干。蛋黄赋予了它亮丽的颜色，看起来很诱人。只做了君之 用量的三分之一，个头也应该要比君之的小很多，不过效果看起来好像也不错。
蜂蜜蛋黄饼干营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 黄油26克
- 低筋粉60克
- 细砂糖10克
- 蜂蜜15克
- 盐少许
蜂蜜蛋黄饼干的做法
1
用料：蛋黄1个，低筋粉60克，黄油26克，细砂糖10克，蜂蜜15克，盐少许
2
黄油软化，用打蛋器搅打松发，加入细砂糖，搅打至发白蓬松。加入蛋黄，搅打均匀
3
加入盐，打匀
4
筛入面粉，拌匀成曲奇面糊状。面粉没有用完，因为面糊的稀稠程度已经差不多了
5
把面糊装入裱花袋，剪去尖角，在烤盘上挤出一个个小圆。放入烤箱，中层，180度，上下火，表面金黄出炉
成品图
蜂蜜蛋黄饼干的烹饪技巧
因为蛋黄大小不同，面粉不要一次性加入，只要调到曲奇面糊的程度就行了
我的饼干个头比较小，没有烤到君之说的20分钟，只要呈微金黄色就行了
这款饼干容易受潮，冷却后要密封保存，以免软化