黄油砂糖小面包
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- 初级入门
平时这个黄油砂糖小餐包，经常看到面包店里会有，但是也没有买过，会做这个实在是群里有些妹纸实力推荐哈，说是外壳脆脆的，加上软软的面包口感，真的很不错，就想着自己也做一会吧。
黄油砂糖小面包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油砂糖小面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 水50克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油25克
- 糖25克
- 酵母(干)2克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 黄油(表面装饰）适量
- 白砂糖（表面装饰）适量
黄油砂糖小面包的做法
1
主材料中除黄油以后，全部材料混合
2
揉成一个光滑的面团
3
再加入黄油
4
继续将面团揉到扩展阶段
5
冷藏发酵一个晚上
6
发酵好的面团平均分成6个，静置半个小时
7
静置好的面团擀成橄榄状
8
用刀在中间划一点
9
再将面团发酵到2倍大小
10
表面放上黄油块和砂糖，进烤箱175°C烘烤18分钟
11
烤好的面包室温冷却即可
成品图
黄油砂糖小面包的烹饪技巧
面团不用揉到完全状态，可以拉出比较透明不易破的膜即可
用刀划开口不用划的太深，不然容易和我这样开口开的很大，颜值不高
黄油可以切大片塞在开口处
装饰用的白砂糖，用的是粗颗粒的那种，不是烘焙用的那种细砂糖