火腿蒸鱼块
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
买了一条黑鱼，比较大，取了一条鱼肉。黑鱼刺少，取的鱼肉基本没有刺。用新鲜的鱼肉搭配鲜美的火腿，鲜上加鲜，好吃到没朋友。
火腿蒸鱼块营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿蒸鱼块的食材2人份
- 黑鱼肉500克
- 火腿片60克
- 玉兰片100克
- 食用油适量
- 葱姜适量
- 酱油10克
- 盐4克
- 糖3克
- 胡椒粉2克
- 红薯淀粉40克
- 面粉40克
- 鸡蛋1个
火腿蒸鱼块的做法
1
黑鱼肉切块，加葱姜，盐，胡椒粉，黄酒腌15分钟
2
面粉，淀粉，鸡蛋加水调成糊，加一点油拌均匀，然后放入腌好的鱼块，给鱼块挂糊
3
油温5成热，入锅炸至变色捞出
4
我用的陶瓷煲，底部放玉兰片
5
放鱼块，放葱姜，胡椒粉，盐，糖，黄酒
6
加适量的水，最上面放火腿片
7
开水上笼蒸40分钟
8
蒸好后撒少许香葱就可上桌。味道非常鲜美
成品图
火腿蒸鱼块的烹饪技巧
火腿放在最上面利于味道往下沉