樱花酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
春暖花开了，娇柔的花朵朵开，处处香气清淡，花瓣轻细单薄，风吹过飘起的花雨总让人沉醉。玩累了走累了，作为吃货怎么能没吃的，和小伙伴们/闺蜜樱花树下坐下来吃一起享受美味佳肴，吃个全日本最美的樱花酥，那个酥，吃完满嘴留香，那个粉真让人心动不已。
樱花酥营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花酥的食材2人份
- （油皮）中粉120克
- （油皮）细砂糖10克
- （油皮）猪油40克
- （油皮）水40克
- （油酥）低筋面粉90克
- （油酥）猪油50克
- （油酥）粉红色素2滴
- （夹心）莲蓉馅300克
- 黑芝麻20克
- （装饰）蛋黄液30克
樱花酥的做法
1
提前把油皮材料准备好备用。
2
把油皮所有材料全部混合均匀，揉成面团，松驰20分钟
3
把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团。
4
加入粉红色素，混合均匀，
5
松驰20分钟
6
组合：松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。
7
取一个油皮用擀面杖擀开，放上油酥包住，用虎口收紧，松驰10分钟
8
用擀面杖擀成牛舌状。
9
从上而下卷起来。
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卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。
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松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状。
12
然后，从上而下的卷起来。
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卷起来后，松驰10分钟。
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把莲蓉馅平均分成10份
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松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形
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包入莲蓉馅。
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然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下。
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用手掌轻轻压扁压平。
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用刮刀等距切成5片。
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用手指把边角捏紧一下。
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然后，用小刀在每一片中划出两道。
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中间表面刷上点蛋黄液
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中间撒上黑芝麻。
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烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟
成品图
