清蒸黄花鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
清蒸是最能保持食材营养的烹饪方法。清蒸黄鱼肉质细嫩，淡香弥漫，你会爱上它！
清蒸黄花鱼营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 大葱1棵
- 辣椒2个
- 姜4片
- 蒸鱼豉油15毫升
- 食用油15毫升
- 猪油5克
- 料酒1茶匙
清蒸黄花鱼的做法
1
准备好食材：黄花鱼1条、大葱3段、生姜4片、辣椒2个、小葱1棵、猪油5克、蒸鱼豉油、料酒适量
2
将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用
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黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分
4
大葱切段，垫在盘子底部
5
将擦干的黄花鱼放在葱段上面
6
黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油
7
开水上锅，在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里
8
盖上盖子，大火蒸10分钟即可
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将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉）
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将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上
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倒上约15毫升的蒸鱼豉油
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淋上加热后的食用油即可食用！
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成品图
清蒸黄花鱼的烹饪技巧
蒸鱼豉油含盐，所以这道蒸鱼几乎不用食盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥
这道菜的烹饪方法还适合石斑鱼、鲈鱼、鲳鱼等鱼类！