榄菜煸豇豆
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
现在正是豇豆丰收季，豇豆不管新鲜的还是晒成干货吃都特别好吃，今天就做一个榄菜煸豇豆。
榄菜煸豇豆营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
榄菜煸豇豆的食材2人份
- 豇豆250克
- 橄榄菜1大勺
- 花椒5克
- 生抽5克
- 食盐5克
- 植物油1汤匙
- 红尖椒1小把
榄菜煸豇豆的做法
1
准备材料
2
将豇豆摘好洗净切成大概4厘米左右长度，锅内倒植物油后加入一大勺橄榄菜中火炒出香味
3
倒入豇豆，翻炒后加入辣椒和花椒继续翻炒
4
翻炒中途加入食盐和生抽，火头调成中小火翻炒至豇豆变熟，炒熟的豇豆角出锅即可
成品图
榄菜煸豇豆的烹饪技巧
橄榄菜要提前入锅用油煸炒出香味
花椒和红椒干不要提前放入，因为是干货，煸炒的时间太久容易糊掉，放入豇豆翻炒后再放入红椒和花椒用中小火慢煸至出香味
盐要中途放入这样在煸炒过程中豇豆才能吸收咸味
火头不能过大，中小火慢煸即可