鲫鱼豆腐汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
今天分享一道家常鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼的肉质细嫩，营养成分也很丰富，最近的天气也是忽冷忽热的，所以炖一锅鲫鱼汤全家一起喝，养胃又暖心哦！
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼两条
- 豆腐250克
- 姜四片
- 花椒粒少量
- 精盐适量
- 食用油少量
- 蒜一个
- 葱花少量
- 香菜少量
- 纯净水适量
鲫鱼豆腐汤的做法
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准备食材，汤锅中烧水，具体用多少水，根据自己人数调整
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食用油倒入锅中预热，也可以换成猪油，猪油炖出的汤会更加奶白奶白的
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鲫鱼洗干净用厨房纸吸干水分
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放入鲫鱼煎至两面金黄色
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中途准备好生姜、蒜、花椒
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一定要油煎，这样炖出的鲫鱼汤更加好喝
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煎好放入锅中
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加花椒、生姜、蒜（蒜是去鱼腥味提鲜的）煮沸转小火慢炖，我个人喜欢小火慢炖的鱼汤
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切好豆腐、葱花、香菜
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时间大概30分钟加入豆腐再炖
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一直看到汤色变白，根据自己口味添加盐即可
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好喝的鲫鱼汤做好啦！
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
鲫鱼必须煎一下，我自己不太喜欢猪油煎，所以用了食用油
赶时间又想喝汤，可以水多一点大火炖
盐味、葱花、香菜都根据自家口味调整