鸡米芽菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
鸡米芽菜
鸡米芽菜的食材2人份
- 鸡腿肉300克
- 豆豉5克
- 宜宾芽菜1包
- 小米辣适量
- 尖椒适量
- 粗粮包适量
- 盐适量
- 胡椒粉2克
- 料酒5克
- 淀粉适量
- 色拉油适量
- 油适量
- 花椒2克
- 郫县豆瓣酱10克
鸡米芽菜的做法
1
小米辣，尖椒切圈，豆豉切碎，姜蒜切粒
2
鸡腿剔骨切粒
3
盐，胡椒粉，料酒，淀粉，搅匀，腌制10分钟以上，色拉油揉匀
4
起锅烧油，六成热下鸡肉，滑散变色，捞出控干油
5
留底油，下姜蒜粒，花椒，豆豉爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，下芽菜炒香
6
下鸡肉，下∠圈炒10秒，放酱油，鸡粉翻炒均匀，出锅
7
腰几勺到蒸好的粗粮窝窝头中
成品图
