莲心肉丝
- 拌
- 酱香味
- <5分钟
- 初级入门
这道菜既下饭又解馋，辣口不辣心，做法超级简单，是完全可以在家宴上露一手的菜肴哟！这道菜就是莲心肉丝。之所以叫莲心肉丝是因为这道菜的造型似莲花。这道菜用到的主要食材是干豆腐。干豆腐是我们东北的特产，东北是大豆的主产区，东北的大豆油脂含量高，营养价值也高。
莲心肉丝营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲心肉丝的食材2人份
- 猪肉100克
- 小葱100克
- 干豆腐250克
- 调和油15毫升
- 甜面酱适量
莲心肉丝的做法
1
准备以下食材：瘦猪肉、小葱、干豆腐适量
2
将瘦猪肉切成丝；
3
将猪肉丝放入碗中，然后放入少量淀粉拌匀，加入淀粉后炒出来的肉不老
4
锅中放入适量水，然后将干豆腐放入水中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；
5
炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉丝；
6
将猪肉翻炒至变色出香味
7
放入甜面酱，将甜面酱和肉丝炒匀即可
8
将干豆腐平放，将小葱放在上面
9
将干豆腐卷起来
10
然后将干豆腐斜切成段
11
将切好的干豆腐转圈摆入盘中
12
然后将肉丝放在中间即可
成品图
莲心肉丝的烹饪技巧
干豆腐用热水焯一下，这样可以去除豆腥味
猪肉切丝后用淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老