血旺烧丝瓜
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道混搭的家常菜，深色的鸭血和绿色的丝瓜搭配，口感软糯，味道显咸鲜，还有一丝丝微辣的滋味。
血旺烧丝瓜营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
血旺烧丝瓜的食材2人份
- 鸭血1盒
- 丝瓜2个
- 油1汤匙
- 剁椒20克
- 盐8克
- 料酒1汤匙
- 味精2克
- 葱适量
血旺烧丝瓜的做法
1
主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱、剁椒
2
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块
3
把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥，捞出备用
4
起锅热油，放入葱、剁椒煸炒
5
放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒
6
加入清水烧开，小火炖制5分钟左右
7
放入丝瓜块，烧制3分钟
8
加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火、出锅装盘
成品图
血旺烧丝瓜的烹饪技巧
烹入料酒时要开旺火，依靠蒸发去除异味