橙皮芝麻蛋散
- 炸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
蛋散，是一道一直流传在广东广州一带的传统小吃,因为入口即化，所以成了最独有的一道风味。不过单纯给大家安利蛋散诚意不够，所以我决定加点新的元素进去，变成了橙皮芝麻蛋散。因为橙皮的加入，多一股果味的清香。
橙皮芝麻蛋散营养建议
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含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙皮芝麻蛋散的食材2人份
- 鸡蛋一个
- 面粉200克
- 橙子一个
- 泡打粉1克
- 无盐黄油10克
- 白糖20克
- 熟白芝麻10克
- 黑芝麻10克
- 牛奶40克
橙皮芝麻蛋散的做法
1
橙子削皮后放入料理机中，把橙子皮搅拌成颗粒碎末
2
准备好的面粉加入鸡蛋、泡打粉、黄油、白糖和牛奶
3
搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团中加入搅碎的橙子皮
4
面团再加入芝麻均匀分布在面团中
5
用擀面杖把面团擀至片状。擀得越薄越好
6
擀好的面团切割成4cm宽X12CM长的小长方形，在长方形中划4-5刀，每一刀间隔0.5mm，手拿起长方形的前端穿过最中央的刀痕，再拉伸成麻花状
7
锅中放入适量的花生油，油沸腾后放入炸至金黄即可捞出
成品图
橙皮芝麻蛋散的烹饪技巧
家里没有料理机的可以用刀子来剁碎
芝麻可以是提前在锅中炒熟