花生香辣虾仁
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
花生酥脆，虾仁Q弹~香辣的酱汁一调，超下饭!懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜，我真的是属于不太爱吃海鲜的人，就不爱那个海鲜味儿，所以如果要做，大多数时候都会做成重口味儿的。
花生香辣虾仁营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花生香辣虾仁的食材2人份
- 海虾12只
- 花生仁(生)半杯
- 植物油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉3/4茶匙
- 蚝油1汤匙
- 酱油1/2汤匙
- 辣椒油2茶匙
- 白糖1/2茶匙
花生香辣虾仁的做法
1
花生去皮，加大约1汤匙植物油用中火不停翻炒
2
炒至金黄备用，也可以用油炸，颜色会更好看，稍微提前一点出锅，因为出锅后还保留相当的热度，凉后会变得酥脆
3
海虾剥出虾仁，洗净
4
在背上切一刀，挑出虾线
5
这一刀大约是切到1/2的深度，喜欢翻花儿的可以切到2/3深
6
切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀，放冰箱腌制1个小时
7
起油锅，放入腌好的虾仁翻炒，虾仁自然卷曲成虾球状，这里我直接用了炒花生剩下来的油
8
加入酱油、蚝油、辣椒油，大火让料汁迅速蒸发掉一部分，加一点点白糖提鲜
9
最后倒入准备好的花生，翻炒均匀即可出锅
成品图
