洋葱炒肉盖面
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
洋葱一直是我跟我老公喜欢吃的菜，洋葱炒熟后有自己浓香的味道，很下饭很刺激食欲，餐厅还不如厨房光线好
洋葱炒肉盖面营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
洋葱炒肉盖面的食材2人份
- 洋葱2个
- 猪里脊肉400克
- 面条（生）350克
- 姜适量
洋葱炒肉盖面的做法
1
黄皮洋葱！黄皮洋葱！红皮味道辣不如黄皮好吃，洋葱切细条，两个小洋葱或一个大洋葱都行
2
里脊肉切细条，放花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟
3
放油，放姜丝，先炒肉
4
放肉丝，炒至变色九成熟后乘出
5
继续放热油，炒洋葱
6
放洋葱，盐适量、生抽半茶匙、老抽两茶匙，因为洋葱本身就是葱香味的菜所以不用放葱蒜之类的
7
洋葱炒制变软后，倒入事先炒好的肉丝，可以稍微放些水当汤汁，洋葱有自带汁液，所以放水后汤汁自己就是浓稠的不用勾芡，炒匀后尝尝咸淡，然后乘出
8
煮面条，汤里放些盐进去煮面条
9
当当当…完美啦……
成品图
洋葱炒肉盖面的烹饪技巧
洋葱自身会分泌汁液，所以炒的时候略放些水，会形成一些浓稠的汤汁，拌面时候跟面融合比较好；2.黄皮洋葱有甜甜的味道，炒熟后更香浓，所以我炒菜一直选用黄皮洋葱