杏鲍素火腿
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
从小我就不喜欢肉食，结婚后，慢慢地随着婆家人的习惯，也还吃点肉。但多数情况下还是以素食为主，最多就是在烹调的时候，注重火候和调味品的使用，习惯也就成了自然。如果儿子不在家吃饭，我们俩老的除了酥鱼基本上就吃素菜了。
杏鲍素火腿营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杏鲍素火腿的食材2人份
- 杏鲍菇442克
- 素火腿260克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 洋葱15克
- 青蒜45克
- 大喜大烤肉料20克
- 湘味辣椒酱10克
杏鲍素火腿的做法
1
准备好杏鲍菇和素火腿
2
杏鲍菇、青蒜、洋葱洗净，分别切好，素火腿切片备用
3
锅中油热，爆香洋葱
4
倒入青蒜，炒出香味儿
5
倒入素火腿，炒匀
6
加入杏鲍菇，炒匀
7
加入适量盐，炒匀
8
加入大喜大烤肉酱，炒匀
9
淋入生抽，炒匀
10
加入湘味剁椒酱炒匀，调好味即可盛入盘中食用
成品图
杏鲍素火腿的烹饪技巧
不习惯吃素，加点五花肉一起炖煮，味道很不错的。
杏鲍菇洗后，需挤净水分，以免炒时出水太多，影响口感。
没大喜大烤肉酱换其他调味品也可以。
杏鲍菇很鲜嫩，个人觉得无需使用味精、鸡精调味