川爆双鲜
- 爆
- 麻辣味
- <5分钟
- 高级厨师
味道非常棒，麻辣鲜香，略有甜味，下饭或是小酌就在好不过了。
川爆双鲜营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
川爆双鲜的食材2人份
- 海虾二十个
- 鱼柳两条
- 葱姜蒜适量
- 绵白糖一勺
- 豆瓣酱一勺
- 黄豆酱油两小勺
- 干辣椒二十粒
- 鸡精一小勺
- 香油适量
川爆双鲜的做法
1
鱼丁切好备用
2
鱼丁上浆，加黄酒和适量盐，腌制十分钟
3
给鱼丁划油，油温八成热，油温高了里面不好熟
4
鱼丁划好油备用就可以，如果要脆一些，就炸两边，里面要放一些面和油炸粉
5
虾也要用油煎一下，要文火煎熟就可
6
辣椒，葱姜蒜，切沫。留一段葱切段备用
7
锅里放油，郫县豆瓣要油炸一下放入葱姜蒜，干辣椒，酱油，黄酒少许，然后依次放入鱼丁和虾仁，急火爆炒出锅淋上香油
川爆双鲜的烹饪技巧
好吃，开胃，有营养，富含大量蛋白质