辣炒蛏子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
海鲜小炒，味道鲜美，小酒必备。
辣炒蛏子营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒蛏子的食材2人份
- 蛏子500克
- 甜辣酱适量
- 植物油适量
- 葱2根
- 姜一块
- 胡萝卜少许
- 盐适量
- 小米椒1个
辣炒蛏子的做法
1
刚买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2小时，让它吐干净沙
2
用清水刷洗干净表面
3
沥水备用
4
准备好姜丝、葱丝、胡萝卜丝，小米椒切碎
5
准备一锅开水
6
蛏子汆烫一下，可加少许料酒去腥
7
轻轻烫一下，沥水捞出
8
稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边
9
加油起锅
10
先下姜丝炒香
11
再加入胡萝卜丝煸炒至半熟
12
再加入葱丝，轻轻翻炒一下
13
然后倒入甜辣酱，炒匀
14
倒入蛏子肉翻炒均匀
15
装盘，撒上小米椒
成品图
辣炒蛏子的烹饪技巧
新鲜蛏子买回来一定要让它吐干净沙
喜辣的小伙伴可以在翻炒的时候就加入小米椒，并且可以加量
对腥味敏感的小伙伴可以适当加料酒等去腥