酱油腌黄瓜
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- 初级入门
今天介绍的这款佐粥小菜，是腌菜中较精致的一款。独有的口感，越吃越想吃，一定要注意适量哦。
酱油腌黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱油腌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜20根
- 盐2勺
- 酱油2袋
- 花椒粒1把
- 大料2个
- 生姜1块
- 红辣椒5个
- 蒜2头
- 白糖1勺
- 白酒2勺
酱油腌黄瓜的做法
1
黄瓜清洗干净
2
黄瓜撒上盐，腌出水份
3
黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份
4
锅中倒入酱油
5
调入白糖煮开晾凉备用
6
热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用
7
准备生姜、辣椒、蒜粒
8
生姜和蒜切片
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取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）
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依次一层调料一层黄瓜码好，如图
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倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜
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倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口）
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保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用
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非常好吃的小菜
成品图
酱油腌黄瓜的烹饪技巧
佐粥小菜