爆香红烧带鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
放了五花肉的带鱼，吸饱了五花肉的肉香味，又让肉吃起来不腻人。加上浓浓的酱香味~嗯~~老妈，再加碗米饭！
爆香红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼750克
- 五花肉100克
- 葱一颗
- 大料5瓣
- 花椒适量
- 姜一小块
- 蒜一头
- 白酒50毫升
- 醋三勺
- 酱油适量
- 干黄酱一小块
- 盐适量
- 干辣椒10个
爆香红烧带鱼的做法
1
带鱼剪小段，放葱姜，料酒，生抽腌制入味
2
五花肉切小丁，其他佐料备齐待用
3
放大料，花椒，干红椒爆炒
4
放五花肉翻炒，至段生
5
放酱油上色。干黄酱用水卸开一并倒入锅中
6
放带鱼，到白酒，鸡精，醋，盐到开水刚刚没过带鱼就好，不用太多
7
放葱姜蒜，盖锅，中火炖30分钟
8
出锅